Éclairs mit italienischer Vanillecreme und Schokoladenüberzug / Brandteig


  • Am Vor 3 years

    Sallys WeltSallys Welt

    Dauer: 17:54

    Ich backe heute französische Éclairs aus einem Brandteig mit einer italienischen Vanillecreme Crema Diplomatica und einem Schokoladenüberzug aus Zartbitterschokolade. Rezept: www.sallys-blog.de
    Wenn ihr möchtet, bereite ich auch gerne mal Windbeutel zu.
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    Mein Name ist Sally. Ich bin 27 Jahre alt und von Beruf Lehrerin. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Mittwoch, Freitag und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen!
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Sascha Stark
Sascha Stark

Schade das es keine Kamera Einstellung gibt die in den Topf filmt.

Vor 18 Tage
Dominater410 HD
Dominater410 HD

Selber mohrenkopf du Rassist

Vor 18 Tage
Little Youtube-Fan
Little Youtube-Fan

Mein Aller erster Brandteig war wirklich gut, nur war ich zu schwach um die Masse homogen zu rühren ^-^ Haben damit Churros gemacht :]

Vor Monat
Oma Kocht
Oma Kocht

Sehr schön :)

Vor Monat
Frank- Zwei-Punkt-Null
Frank- Zwei-Punkt-Null

Die Lütte dabei :-)

Vor Monat
Christiane Schmidt
Christiane Schmidt

Ich bin gerade in Frankreich und habe hier die Originale gekostet. Deine sind absolut super und das möchte ich auch mal nachbacken, es eignet sich bestimmt super für eine Party, weil sie ja am besten frisch gegessen werden ! Mach weiter so !

Vor Monat
Emily E
Emily E

Sie sind die beste Bäckerin der ganzen Welt ❤️

Vor Monat
Janie 13
Janie 13

Müssen die Éclairs kalt gelagert werden oder können die auch lange (mind. einen halben Tag) bei Raumtemperatur stehen? Danke :)

Vor Monat
Niklas Weier
Niklas Weier

Ich bin auszubildender zum Bäcker Fachwerker und will wegen dir gerne danach noch eine Ausbildung zum Konditor machen

Vor 2 Monate
Cindy Funk
Cindy Funk

Muss man Speise stärke nehmen?

Vor 3 Monate
A10
A10

also diese Éclairs sind ein Traum!

Vor 6 Monate
Küchenzauberer
Küchenzauberer

Hmmm lecker.

Vor 7 Monate
Fatuma 188
Fatuma 188

Ist schlimm wenn ich den vorher nicht "anbrenne"? Hab das Rezept zu spät gesehen und schon die Eier drin

Vor 7 Monate
Das Backforum
Das Backforum

Kann man auch vanillezucker benutzen und wenn ja wie viele Packungen 🤔

Vor 8 Monate
Janini Antoinetti
Janini Antoinetti

So süss die kleine 💗

Vor 8 Monate
Janini Antoinetti
Janini Antoinetti

hat das jemand nachgemacht ? war es genauso leicht wie es aussieht und lecker ?

Vor 8 Monate
Janitschar Bordo Bereli
Janitschar Bordo Bereli

Die sind geil die esse ich immer in der Türkei da kommt eigentlich noch Pistazien frauf

Vor 8 Monate
Roter Tapir
Roter Tapir

Brandteig gibt es nicht! Das ist und bleibt immernoch ne Brandmasse ;)

Vor 8 Monate
Miriam Bartels
Miriam Bartels

Mach ich nach Versuche es zumindest LG deine Miri

Vor 8 Monate
Lucyfer 2006
Lucyfer 2006

Ich mag deine Videos gerne aber hätte noch ein wenig Kritik und zwar nervt mich deine Tochter da sie immer alles wegnimmt und fragen stellt würde ivh das bei meiner Mutter machen wäre ich schon längst rausgeflogen ich finde sie wurde nicht richtig erzogen ich meine man fragt erst und dann nimmt man sich Es und anderen etwas aus der hand reißen geht gar nicht wie gesagt ist das meine Meinung

Vor 8 Monate
Rushi vogel
Rushi vogel

Hallo Sally ich habe den flachrührer mit der Gummi Lippe meinst du der eignet sich für den Brandteig?

Vor 8 Monate
Svenja Neils
Svenja Neils

Ich liebe Èclairs. Wal ich habe ein backbuch von dir,,Sally und frinds'' und da habe ich es mal gemacht. Super lecker😋😋😋

Vor 8 Monate
Dina Mctower
Dina Mctower

Ich weiß das Video ist schon 2 3 Jahre alt aber kann man auch Vollmilch Schokolade benutzen ich mag kein zartbitter

Vor 8 Monate
efuerhapter _
efuerhapter _

Yüsragül Kaya Ja. Du kannst jede erdenkliche Schokolade verwenden ☺️

Vor 8 Monate
Birgit Heil
Birgit Heil

Dein Muradist ein richtiges Leckermäulchen.

Vor 9 Monate
Birgit Heil
Birgit Heil

Was ist sannabad für die Schlagsahne.

Vor 9 Monate
efuerhapter _
efuerhapter _

Birgit Heil Das ist so etwas Ähnliches wie Sahnesteif.

Vor 8 Monate
Harald Heinzl
Harald Heinzl

Sieht so lecker aus

Vor 9 Monate
diamond roses
diamond roses

Geht das auch mit dem Handrührgerät?

Vor 9 Monate
Andrea Doil
Andrea Doil

Hallo Sally...habe deine Eclairs schon paar mal gemacht. Meine Tochter liebt sie. Danke für das Rezept.

Vor 9 Monate
Sallys Welt
Sallys Welt

+Andrea Doil Das freut mich Andrea ❤👍

Vor 9 Monate
Marsilda Melani
Marsilda Melani

Hallo kann mann 1 tage fruhe denn puding machen?

Vor 9 Monate
Jaldeza Berisha
Jaldeza Berisha

👍

Vor 10 Monate
Anni Wetti
Anni Wetti

Kann man nicht einfach Kakao unter den Brandteig heben so dass man Schokoladenteig hat?

Vor 10 Monate
Joanna hahahha
Joanna hahahha

dein make up steht dir

Vor 10 Monate
Aziza Zezo
Aziza Zezo

Das finde ich wirklich super

Vor 10 Monate
Kristin XoXo
Kristin XoXo

Bei 8:13 min. Sieht aus wie mango Eis

Vor 11 Monate
Lilly Larissa 2811
Lilly Larissa 2811

Deine Tochter ist soooo süß 😍

Vor year
xbutt3rfly7x
xbutt3rfly7x

Vielen lieben Dank für dieses Video und für die super Erklärungen! Ich konnte meine Gäste mit diesen Eclairs stark beeindrucken und habe nun den Auftrag, diese bei jedem Besuch herzuzaubern!

Vor year
holi bru
holi bru

Hallo Sally, Ich habe deinen Kanal jetzt erst abboniert. Zu deinem Vanillepudding oder auch die Vanillesauce. Warum gibst du nicht die Restmilch mit dem Stärkepulver und den Eiern nicht in die kochende Milch, so ersparst du dir das ständige rühren.

Vor year
chrisjogga
chrisjogga

genau...:) so wird richtiger Vanillepudding gemacht. So machen es die Konditoren und Bäcker auch.

Vor 10 Monate
holi bru
holi bru

Hallo Stefanie, Ich backe und koche seit 50 Jahren und habe noch nie Rühreimilch produziert. Bei 500 ml Milch nehme ich mir ca 100 ml Milch ab und mische den Zucker das Stärkepulver und ggf. das Ei da unter. Den Rest der Milch bringe ich zu kochen. Wenn die Milch kocht ziehe ich den Topf von der Herdplatte und ziehe Die Milch/Zucker/EI-Mischung unter die heiße Milch. Nochmal auf der Herdplatte unter rühren aufkochen und fertig. Von der Herdplatte ziehen und abdecken. Mir erscheint diese Methode wesentlich einfacher und gelingsicherer. So habe ich das auch als Bäcker einmal gelernt.

Vor 10 Monate
Stefanie Schiestl
Stefanie Schiestl

Holger Bruckmann weil die Eier sofort stocken würden und man hätte Rühreimilch! Damit der Pudding gelingt müssen die Eier in der Milch unter ständigem rühren eindicken...probier’s doch einfach mal aus!!

Vor 10 Monate
bab mädchen
bab mädchen

Sally deine Rezept Bücher sind in Östereich da bei INTERSPAR

Vor year
Jassi cutie
Jassi cutie

Hi Sally meine Mutter macht auch dieses Rezept nur mit einer helleren Vannillecreme

Vor year
Mara Pinguin
Mara Pinguin

beim mir hats nicht funktioniert. Mein Teig klebt richtig stark und man kriegt ihn nicht mehr ab. Was hab ich bitte falsch gemacht? 😢

Vor year
jalith msp welt
jalith msp welt

Hemmmm😚😚😚😚

Vor year
Nathalie Cabral
Nathalie Cabral

Hello from New York! Happy my boyfriend can translate for me, love your channel :)

Vor year
Masumi Babar
Masumi Babar

L

Vor year
Melody 289
Melody 289

Ich hab die heute nachgebacken die eine hälfte mit schokolade und andere hälfte mit zuckerglasur. Mega lecker und einfach nachzubacken💕💕💕

Vor year
jack flash
jack flash

Great video...your sous chef is adorable.

Vor year
Hellaxoxo ?
Hellaxoxo ?

Ich verstehe nicht wie du nach gefühlt 1000000 viedeos und der Geburt noch so schlank bisst 🍰hab dich lieb

Vor year
Gala& Jamaika
Gala& Jamaika

Viele haben Angst davor weil brandteig sehr gerne mal schnell misslingt😊

Vor year
Gala& Jamaika
Gala& Jamaika

Nami oha😂 ich habe mal Pfannkuchen gemacht Und da habe ich den rauchmelder ausgelöst😂😂

Vor year
Nami
Nami

Gala& Jamaika Ja... mir sind letztens Churros misslungen und ich habe den Rauchmelder ausgelöst...😅 Backen ist nicht meins und Brandteig schon gar nicht.

Vor year
crazelyfun
crazelyfun

Meine sind nicht aufgegangen sondern Kekse geworden

Vor year
TurkiiishGirl X
TurkiiishGirl X

Suuper 😍😘

Vor year
Isabelle Hauschild
Isabelle Hauschild

Könnte man auch Dinkelmehl nehmen?

Vor year
Karin Kall
Karin Kall

ja ich nehm auch dinkelmehl. kein Problem, lg

Vor 8 Monate
BEAUTY KISS
BEAUTY KISS

oder kannst du piraş machen ist eigentlich das gleiche von manti nur größer

Vor year
BEAUTY KISS
BEAUTY KISS

kannst du mal manti machen

Vor year
anina wendland
anina wendland

Wo genau holst du eigentlich den vanilleextrakt?:)

Vor year
sarah a
sarah a

Hallo Sally kannst du mir bitte sagen von wo du dein spritzbeutel und denn Halter gekauft hast Lg sarah :-)

Vor year
Sallys Welt
Sallys Welt

+sarah www.sallys-shop.de 😊

Vor year
Lena Fischer
Lena Fischer

kürzere Videos/weniger blabla...wäre super....könnt man um die Hälfte kürzen... Creme heißt Cre`me Patissie`re...erst mit Schlagsahne wird es zu Creme Diplomate

Vor year
Carmen Diekmann
Carmen Diekmann

Lena Fischer Besserwisser..

Vor 4 Monate
Samantha Kuske
Samantha Kuske

Sally kann man die Füllung auch mit Vanillemark Mark machen?

Vor year
Leonie Bruns
Leonie Bruns

wie ist es mit zwei Kindern

Vor year
Ursula Talics
Ursula Talics

A

Vor year
selim emini
selim emini

👍👍👍👍👏👏

Vor year
Kevin O.
Kevin O.

was ist sanapat oder wie auch immer dies geschrieben wird o.o ?

Vor year
heisenbulge
heisenbulge

Sanapart ist sowas wie Sahnesteif

Vor year
bubi
bubi

Hey Sally , wollte mich mal dür deine super Rezepte bedanken sie gelingeb immer super danke an dich und dein super Team.

Vor year
Renate Bromberg
Renate Bromberg

Warum hast du für den Brandteig nur wasser benutzt? Ich habe viele Rezepte gesehen, wo man den Teig mit Wasser und Milch zubereitet

Vor year
Laura camila Mamani estivarez
Laura camila Mamani estivarez

Ein französisches gebäck mit einer italienischen creme wie interesant 🤔🤗❤️

Vor year
Bianca Veit
Bianca Veit

Hallo sally, wie wäre es mal mit einem kalten Hund mit oreo Keksen ( wenn möglich kalorienarm, denn das original ist ja sehr kalorienreich)

Vor year
S!tara Kane
S!tara Kane

mann sieht richtig das du ihre mutter bist ihr seid beide nämlich wunderhübsch

Vor year
Norbert Tiemann
Norbert Tiemann

wie lange und wie viel Grad im Backofen 🍰

Vor year
Vanessa sokolowski
Vanessa sokolowski

Tolles Rezept ich habe es nach gemacht und es hat super gescgmekt allerdings habe ich den brandteig nicht aus dem Spritztbeutel nicht rausgegriekt zum Glück hatte mein Vater mehr Kraft als ich 😂

Vor year
Nyralia G.
Nyralia G.

Kann man diesen Pudding auch fruchtig machen mit z.B. Fruchtpüre

Vor year
Anna Rapaud
Anna Rapaud

Liebe Sally könntest du Mal ein Croque en Bouche machen?

Vor year
Carla Ferreira
Carla Ferreira

kann man Vanille Zucker nehmen Stadt Vanille extrat??

Vor year
Mrs_ nadi_
Mrs_ nadi_

Carla Ferreira ja aber dann schmeckt es nicht so intensiv nach Vanille

Vor year
Stephanie Brütting
Stephanie Brütting

hallo wie viel schokolade in die pudding masse. ich habe eine schoko sahne und will das morgen machen. jetzt muss ich nur noch den pudding machen. wie viel sckolade muss ich da rein geben damit es nicht zu viel wird?

Vor year
Norehan Abdalla
Norehan Abdalla

meine Creme wird nie fest! ich weiß nicht wiso. woran kann es liegen Liebe sally :(

Vor year
Angela Trampe
Angela Trampe

Norehan Abdalla 1

Vor 10 Monate
yasömyu ö
yasömyu ö

entweder hast du vllt den pudding nicht richtig aufkochen lassen oder die sahne zu schnell untergehoben so dass sie flüssig wurde

Vor year
Günter Jenson
Günter Jenson

Ja ich habe kein Glück beim Plätzchen backen sie werden immer so hart was kann das machen

Vor year
Balt Tumur
Balt Tumur

muss man unbedingt das Vanilleextrakt für die creme benutzen? , weil ich keins habe

Vor year
nele tu
nele tu

Balt Tumur du kannst auch Vanillezucker oder Zitrone benutzen:)

Vor year
mantarine83 S
mantarine83 S

bnmm

Vor 2 years
jana amina
jana amina

Danke Sally du bist die Beste und die Einzige 😉

Vor 2 years
sema karadeniz
sema karadeniz

Sally du hast etwas vergessen zu sagen und zwar, dass der Brandteig vor den Eiern abkühlen muss. , ansonsten schmecken die Eclairs nach Eier;)

Vor 2 years
Melody 289
Melody 289

ich hab die Eier beim lauwarmen Brandteig dazu gegeben und man schmeckt des Ei nicht raus :)

Vor year
Minzies Mirte
Minzies Mirte

Also ich mache das Rezept heute zum ersten Mal und habe das nicht gewusst. Zum Glück lese ich gerade deinen Kommentar, bevor ich anfange. Danke!

Vor year
jana amina
jana amina

😃😃😃😃😃😃

Vor 2 years
sema karadeniz
sema karadeniz

jana amina Ich liebe sally, wollte nur ne Erinnerung machen?. Was het das mir dem eifersucht zu tun? Viel Erfolg sally<3

Vor 2 years
jana amina
jana amina

sema karadeniz. hat sie eh gesagt das sie kuhl stellen wird. und wonach es schmeckt weiss nicht jeder...weil wir alle es kuhlen... das ist dass selber wenn sie wzb.gesagt hätte wenn man die Milch nicht aufkocht schmeckt die Milch wie Kalte Milch... also selber schuld wenn man nicht auskühlen.... ihr seid alle nur eifersüchtig..weil die Sally die Beste ist... ich finde ihr solltet alle Nur auf Sally stolz sein..sie ist die Einzige Beste.. Sally Danke

Vor 2 years
Emily Magliato
Emily Magliato

.

Vor 2 years
PinkFluffyUnicorn 1
PinkFluffyUnicorn 1

was unterrichtest du??

Vor 2 years
Schanti 005
Schanti 005

PinkFluffyUnicorn 1 Deutsch, Englisch und Hauswirtschaft

Vor 2 Monate
ursular gunter
ursular gunter

Sally geht auch Vanillearoma

Vor 2 years
Alex Sch
Alex Sch

Hallo. sally

Vor 2 years
Katharina Vogt
Katharina Vogt

Katharina Vogt 16

Vor 2 years
Tim Rudelitz
Tim Rudelitz

guten morgen sally ,murat und samira

Vor 2 years
Nico Sinatra
Nico Sinatra

Wie Murat mal sagte Mach schnell weiter sonst heißt's bald ANGEbrandteig 👍🏾😜😬😊

Vor 2 years
i.am.alissa k
i.am.alissa k

muss man dieses sanapart reingeben?

Vor 2 years
Keri Lee
Keri Lee

Vielen Dank für das Rezept. In meiner Kindheit war das immer mein Wunschgebäck beim Bäcker. Ich mochte immer nur die mit Puddingcreme

Vor 2 years
Rebecca Gayon
Rebecca Gayon

Sally wann machst du Windbeuteln?

Vor 2 years
Jürgen Thongraya
Jürgen Thongraya

Erst heute gesehen, aber deine Tochter ist der Hammer. hätte ich in diesem Alter doch nur bei meiner Oma, bei der ich im Garten gross geworden bin besser  aufgepasst. Sie hat mit mir alles vom aussähen, ernten, einwecken und einkochen, sowie backen und kochen gemacht. Habe natürlich nach 45 Jahren vieles vergessen. Bring ihr alles bei. Ich hole nun im Alte von 62 Jahren alles nach, weil ich nun endlich einen eigenen Garten habe.

Vor 2 years
Pauli na
Pauli  na

zeigst du vielleicht auch mal wie du Windbeutel machst? :)

Vor 2 years
Lena Fischer
Lena Fischer

Pauli na das gibt's es schon von ihr;))

Vor year
bolle Portmann
bolle Portmann

kann man für den brandteig auch hälfte milch hälfte wasser nehmen?

Vor 2 years
Johanna Schneider
Johanna Schneider

bolle Portmann ich weiß ned ob man des kann aber nur Mal so aus Interesse: wieso sollte man denn???

Vor 2 years
selina strack
selina strack

cooles Video

Vor 2 years
no one
no one

Kannst du Eclair mit Vanillepudding machen schmeckt viel besser nach bulgarischer Art aber wenn man es ganz nach uns richtet dann sind die seeeehr groß du kannst sie dann mal in kleiner probieren wenn du mal möchtest! :)

Vor 2 years
Jessica Inzerillo
Jessica Inzerillo

Lecker

Vor 2 years
Janet Koch
Janet Koch

Kannst du auch mal selber Gummibärchen machen?

Vor 2 years
amel 2404
amel 2404

ich habe es schon mal gegessen und die waren sehr lecker

Vor 2 years
dejgasrat
dejgasrat

Werde nie versteh wieso tut man Vanille immer mit Schokolade kaputt macht. Vanille und Schokolade zusammen macht einfach kein Sinn... Hauptsache die Knochen sind ohne Schoko!

Vor 2 years
Yvonne Marschner
Yvonne Marschner

super sally

Vor 2 years
Alina Kaufmann
Alina Kaufmann

+Sallys Welt bitte um schnelle Antwort

Vor 2 years
Alina Kaufmann
Alina Kaufmann

+Sallys Welt ich möchte die gerne zum Geburtstags für meine Freundin backen und kann ich sie auch schon am Vorabend backen

Vor 2 years
Alina Kaufmann
Alina Kaufmann

+Sallys Welt ich möchte die gerne zum Geburtstags für meine Freundin backen und kann ich sie auch schon am Vorabend backen

Vor 2 years
saol an larthair 9021
saol an larthair 9021

ich denke das geht ohne Probleme = )

Vor 2 years

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